В статье — подробно при питание при остеохондрозе, полезные продукты, что можно и нельзя, что надо пить, меню на неделю, эффективные диеты, цена.
Более 50% больных остеохондрозом позвоночника страдают недугом по вине малоподвижного образа жизни и неправильного питания. Дефицит витаминов и микроэлементов негативно сказывается на качестве обменных процессов и правильной работе организма в целом. Именно поэтому лечение заболевания обязательно включает корректировку рациона и режима питания.
Давно известно, что придерживаясь лечебной диеты с употреблением полезных продуктов и достаточным количеством воды, можно остановить или предупредить дистрофические процессы. А если ограничить потребление кофе и готовить пищу без соли, можно предотвратить разрушение хрящевой и костной ткани суставов и позвонков в пояснице, шейном, грудном отделе.
Нужно ли соблюдать диету при остеохондрозе?
Одной из основных причин дегенерации межпозвонковых дисков является несбалансированное питание. Для синтеза новых клеток хрящей (хондроцитов) человеку нужен определённый набор витаминов и минералов.
Если необходимые вещества не поступают, происходит нарушение обмена веществ на клеточном уровне, хрящ размягчается, постепенно разрушается. Организм старается компенсировать недостачу микроэлементов, выделяя недостающие вещества из структуры костей, что нарушает их минеральный состав. Всё вместе приводит к развитию остеохондроза, артрозу или артриту.
Диетические продукты обязательно включаются питание при деструктивных болезнях опорно-двигательного аппарата. Причём оно должно носить вид не изменения питания на короткий период, а здоровой диеты на постоянной основе.
Зачем соблюдать диету при остеохондрозе:
- нормализация веса;
- обеспечение достаточного поступления минералов и микроэлементов;
- предупреждение обезвоживания – при потере жидкости межпозвоночные диски теряют упругость;
- торможение дегенеративных процессов за счёт нормализации обмена веществ на клеточном уровне.
Но соблюдая диету, больные должны помнить, что правильное питание при остеохондрозе не заменит традиционные методы лечения. Оно дополняет комплекс лечебных процедур и увеличивает их эффективность.
Общие правила питания: как правильно питаться при остеохондрозе
Специфической диеты и строгих запретов при болезни позвоночника нет. Рацион строится на нормах здорового питания с рекомендациями исключения продуктов с высоким процентом жирности, соли, полуфабрикатов, а также блюд, приготовленных путём копчения, консервирования или засолки.
Основы питания при остеохондрозе:
- полноценная, сбалансированная диета;
- ограничению подлежат простые углеводы (сахар, крахмал), транс-жиры;
- при составлении меню необходимо учитывать калорийность блюд – она не должна превышать потребности человека;
- питаться нужно небольшими порциями 4-5 раз в день.
Для поддержания водного баланса в хрящах требуется пить достаточное количество чистой воды.
Полезные продукты
Советы по питанию включают составление ежедневного меню, придерживаясь списка полезных продуктов при остеохондрозе:
- свежие овощи, фрукты;
- молочная продукция;
- продукты с кальцием;
- растительные масла;
- нежирное мясо, рыба в отварном виде;
- продукты с марганцем, фосфором, магнием;
- ягоды;
- хлеб с отрубями, несдобные изделия;
- продукты с витаминами А, В, С, D.
Растительная пища
Зелень и овощи должны составлять большую часть рациона питания. Это источник пищевых волокон, витаминов и микроэлементов. Они ценятся при похудении. На переваривание овощей, зелени организм тратит больше калорий, чем при их потреблении.
Для лечения остеохондроза подходят:
- молодые кабачки;
- белокочанная капуста;
- морковь;
- тыква;
- цветная капуста;
- свёкла;
- огурцы;
- салат;
- шпинат;
- помидор;
- сладкий перец ;
- сельдерей;
- петрушка;
- редис;
- брокколи.
При заболевании спины в сутки рекомендуется съедать не менее 600 г овощей в виде салата.
Фрукты и ягоды
В состав всех фруктов и ягод входят органические кислоты и флавоноиды, которые улучшают гемодинамику и состояние сосудистой стенки. С усилением тока крови повышается качество обменных реакций и питание тканей.
В меню питания рекомендуется включать:
| Фрукты | Ягоды |
|---|---|
| Персик | Малина |
| Слива | Облепиха |
| Алыча | Чёрная смородина |
| Апельсин | Клубника |
| Мандарин | Крыжовник |
| Вишня | Клюква |
| Яблоко | Ежевика |
| Груша | Морошка |
| Бананы | Земляника |
Кисломолочные и молочные продукты
Нежирный варенец, простокваша, молоко, кефир, ряженка, йогурт – это кладезь незаменимых для позвоночника микроэлементов и витаминов. Но все они содержат неполезные жиры, поэтому нужно выбирать продукцию с низким процентом жира. Включение продуктов из молока в лечебное меню позволяет иннервацию и трофические процессы в повреждённых тканях позвоночника.
Белковые продукты
Правильное соотношение белков, жиров, углеводов имеет большое значение для качества метаболических реакций. Их часто включают в спортивное питание для улучшения работы мышц и суставов. Продукты, содержащие белок, должны составлять третью часть от общего объёма пищи. В лечебное питание входит:
- нежирные сорта мяса;
- морскую рыбу;
- морепродукты;
- пивные дрожжи;
- орехи;
- молочные продукты;
- баклажаны;
- бобовые;
- яйца.
Помимо неоспоримой пользы, некоторые из них способны вызвать аллергию, а чрезмерное употребление может привести к насыщению организма «плохим» холестерином. Поэтому меню лучше согласовать с лечащим врачом.
Продукты с желатином и коллагеном
Природные хондропротекторы, идентичные составу хрящевой ткани, прекрасно усваиваются организмом и способствуют сохранению её здоровья. Пища, содержащая пептид коллагена и желатин, входит в диетическое питание при деструктуризации позвоночника и суставов. Это блюда, в рецептуре которых используется желатин:
- заливная рыба;
- холодец;
- желе;
- муссы.
Важные жидкости
При остеохондрозе нужно взять за правило употребление очищенной воды и минеральной воды без газа. Изредка можно пить некрепкий зелёный чай и кофе в малых дозах. Интересный факт: если пить кофейный напиток ограниченно, это поможет уменьшить болевые ощущения, бесконтрольное употребление приводит к вымыванию кальция из костей.
Не менее важным является употребление жидких растительных масел. В основном они используются для заправки витаминных салатов из полезных овощей. Лучше использовать масло из оливок, кунжута, льна, кукурузы. Они богаты полиненасыщенными жирными кислотами, которые являются катализаторами процессов регенерации.
Продукты с витаминами А, В, С и D
При любой степени поражения хрящевых дисков позвоночника или суставов для лечения назначаются синтетические витамины в виде лекарств и природные, которые содержатся в продуктах:
| Витамин | Где содержится |
|---|---|
| А | Персики, батат, морковь, дыня, курага, тыква, печень, артишок |
| В | Крабы, брокколи, шпинат, крупы, зелёные овощи, яйца, орехи, фасоль, хлеб с отрубями, петрушка |
| С | Авокадо, клубника, ананас, сладкий перец, брюссельская капуста, грейпфрут, мандарин, груша, киви, апельсин, яблоко, манго, слива, папайя |
| D | Сливочное масло, говяжья печень, лосось, сардина, тунец |
Продукты с важными минералами
Часто провокатором развития остеохондроза выступает дефицит минералов. При недостатке кальция, фосфора, магния, марганца, нарушается состав тканей позвонков. Для восстановления минерального баланса и предупреждения их дефицита, каждый день в еду включают природные источники минералов.
Перечень продуктов:
| Минеральные вещества | Продукты |
|---|---|
| Кальций | Сыр Пармезан, молочные продукты, сардины, миндаль, петрушка, фундук, соя |
| Фосфор | Пшеничные отруби, кунжут, сыры, кедровые орешки, фисташки, фасоль, куриный желток |
| Магний | Семена подсолнечника, орехи, овсяные хлопья, морские водоросли, горох, абрикос, алыча, базилик, баклажаны |
| Марганец | Рис, овсяные, пшеничные отруби, яйца, горох, авокадо, абрикос |
Питьевой режим
Если редко пить воду, ухудшаются характеристики крови и изменяет состав межпозвоночных дисков и хрящевой прослойки в подвижных сочленениях. В результате замедляется ток крови, ухудшается качество обменных реакций в клетках. Чтобы не создавать условия для ухудшения состояния или развития остеохондроза, нужно пить по 2-2,5 л жидкости в день. Исключение могут составлять больные, страдающие отёками.
Что нельзя?
Людям, страдающим остеохондрозом, не рекомендуется есть блюда, приготовленные с большим количеством соли, простые углеводы, пить газировку, насыщенный кофе и чай. Копчёные, консервированные блюда, соленья, никакой пользы не принесут. Кроме того под запрет попадают:
- животные жиры;
- консервированные овощи, репа, лук, сельдерей, чеснок, брюква;
- мясные и рыбные блюда с высоким процентом жира;
- кондитерские изделия с кремом;
- квас, алкоголь, крепкий чай, напитки из жирного молока.
Примерное меню на неделю для мужчин и женщин
Питание при остеохондрозе у представителей разного пола существенных отличий не имеет. Единственное, что необходимо учесть – это число калорий: у мужчин оно отличается в большую сторону.
В отношении того, какое питание должно быть при остеохондрозе, универсальной формулы не существует. При составлении рациона нужно учесть образ жизни, наличие спортивных тренировок.
Усреднённое меню:
| Приём пищи | Женщины (2400 ккал) | Мужчины (3000 ккал) |
|---|---|---|
| Первый завтрак | Творожная масса с нежирной сметаной с добавлением клубники, отвар шиповника, сухое печенье | Каша из овса с орехами и курагой, варёное куриное яйцо, некрепкий зелёный чай, несдобная выпечка |
| Второй завтрак | Грейпфрут, ряженка | Йогурт, хлебцы, сыр |
| Обед | Овощной суп, хлебцы, отварное постное мясо, овощной салат из помидоров, огурцов, сладкого перца с соком лимона, яблочный сок | Суп на овощном бульоне, паровые тефтели, картофельное пюре, хлеб с отрубями, витаминовый салат из зелёных овощей с оливковым маслом, сок из тыквы, сухое печенье |
| Полдник | Йогурт, груша | Кефир, яблоки, хрустящие хлебцы |
| Ужин | Отварная рыба с рисом, кефир | Мясо, тушёное с овощами, ряженка |
Специальная диета для похудения при остеохондрозе
У человека с увеличенной массой тела на позвоночник, коленные и тазобедренные суставы ложится непомерная нагрузка. Это влечёт прогрессирование остеохондроза, формирование грыж позвоночника, появлению искривления (сколиоза), остеохондропатии. Поэтому, похудение является первоначальной задачей для пациентов с ожирением.
Для избавления от лишнего веса врач назначает диету с ограничением соли и сахара, которая включает:
- кашу, приготовленную на воде, из риса, гречки;
- 1% кефир, обезжиренный творог;
- овсяные, пшеничные отруби;
- отварное постное мясо, рыбу;
- овощные супы;
- овощи без обработки;
- яблоки, киви;
- очищенную воду, слабый зелёный чай.
Особое внимание уделяется режиму питания. Есть нужно небольшими порциями через каждые 4 часа, чтобы не появлялось чувство голода. Лёгкий ужин не позднее 8 часов вечера.
Дополнительно рекомендуется заниматься физкультурой. Упражнения можно делать в домашних условиях, но обязательно согласовывать с лечащим доктором.
Лечебная диета при обострении остеохондроза
Для облегчения состояния в острый период диетотерапия носит вспомогательный характер. Стоит уяснить, что не бывает «чудо-продуктов», способных избавить от болей в спине. В первую очередь, чтобы ослабить проявление симптомов остеохондроза, ограничивать потребление:
- бульона;
- яиц;
- мяса;
- острых приправ;
- кофе и чая.
Чтобы не спровоцировать усиление болевого синдрома отёком, исключить соль, не пить много воды, особенно в вечернее время. Недопустимо употребление алкоголя и курения.
Кроме лекарств и упражнений, снимающих боль, рекомендуется включить в меню:
- рыбу, морепродукты;
- капусту;
- орехи;
- йогурт творог;
- горох, фасоль;
- хлеб с отрубями.
Во время ремиссии проводить профилактику рецидивов, избегая гиподинамии и неправильного питания.
Бессолевая диета
Ограничением или полным отказом от соли можно добиться успеха в двух направлениях:
- Снизить массу тела, избавиться от отёчности.
- Уменьшить выраженность боли во время обострения.
В первые 2 недели соблюдения бессолевой диеты солить запрещается. Заменить её можно сушёной морской капустой. В дальнейшем переходят на стол номер 7 с 3 г соли в сутки. Длительность бессолевого питания определяется лечащим врачом.
Рисовая диета
Завтрак рисом в течение 1,5 месяцев составляет основу специального диетического питания для выведения шлаков, токсинов, солевых отложений, лишней жидкости. Рисовая каша является природным абсорбентом, впитывающим в себя вредные вещества.
Рецепт приготовления:
- Рис (50 г) замочить с вечера в холодной воде.
- Утром слить воду, добавить 2 стакана воды.
- Варить на медленном огне до готовности без соли.
Натощак кушать кашу без масла или молока. После завтрака до следующего приёма пищи необходимо выдержать паузу – 4 часа. В течение дня разрешается есть продукты из рекомендованного списка.
Обязательно прочитайте хорошую статью:
Отложение солей в шейном отделе: причины, симптомы, лечение (30 методов), профилактика
Особенности диеты при остеохондрозе шейного отдела
Дистрофические процессы межпозвонковых дисков шейного отдела приводит к появлению болевых ощущений в шее, затылке, что свидетельствует об ухудшении кровообращения, отложении солей вследствие появления шейного остеохондроза. При локализации поражённых участков в области шеи, рекомендуется:
- есть больше свежих овощей;
- ограничить соль, сладости,
- исключить виноград, щавель;
- отказаться от пищи с пуринами (мяса, бобовых, субпродуктов, какао, бульонов).
Правильное питание при грудном и поясничном остеохондрозе
При поражении позвоночных сегментов в области поясницы и груди учитываются общие рекомендации по питанию при остеохондрозе. Поясница – самый нагружаемый отдел позвоночника. Поэтому важно не допускать появления дополнительной нагрузки в виде лишнего веса.
Питание при поражении позвонков в крестцовом и поясничном отделе должно быть сбалансированным и рациональным. Калорийность не должна превышать 2000 ккал для женщин и 2600 ккал для мужчин. В списке рекомендованных продуктов цельнозерновой хлеб, каши (кроме манной, пшённой), фрукты и овощи.
Остеохондроз грудного отдела позвоночника чаще диагностируется у женщин после 50 лет. Это связано с гормональной перестройкой организма, анатомическими особенностями (наличием молочных желёз), видом деятельности. На столе всегда должны присутствовать кисломолочные продукты, печень, морская рыба.
Видео: питание и остеохондроз. Есть ли связь остеохондроза с питанием?
Цена диеты
Стоимость продуктового набора при остеохондрозе варьируется в пределах 1800 – 2300 рублей в неделю. Цифры могут быть выше. Всё зависит от региона, где проживает больной, его финансовых возможностей, сопутствующих патологий внутренних органов.
Диета при остеохондрозе – лучшее условие для лечения и предотвращения деструктивных заболеваний позвоночника и суставов. Недостаток витаминов, микроэлементов в пище влечёт дистрофию хрящевой ткани и развитию остеохондроза.
Правильное питание при остеохондрозе шейного, поясничного и грудного отдела включает составление ежедневного рациона из полезных продуктов, ограничение соли, кофе, корректировка режима питания. Диета не требует жёстких ограничений, но оказывает лечебное действие на организм.